venerdì 17 maggio 2013

Zuppa Inglese

La Zuppa Inglese è un dolce al cucchiaio che si prepara seguendo una procedura simile a quella usata per fare il Tiramisù.
Si prepara sovrapponendo strati di Pan di Spagna o Savoiardi, inzuppati nel liquore, alternandoli con della crema pasticcera.
È un dolce dalle varianti pressoché infinite che si presta a dare sfogo alla fantasia in quanto è possibile sperimentarlo con creme e bagne di diverso gusto.
Questa volta io ho voluto alternare uno strato di Savoiardi bagnati con  il caffè, ricoperti con della crema al cioccolato; il successivo strato di biscotti l'ho imbevuto con l'Alchermes ed ho concluso con uno bello strato di crema pasticcera.
Al momento di servire il dolce l'ho guarnito in superficie con una generosa spolverata di cacao amaro. 
Buon lavoro e soprattutto
Bon Appétit