Pan di Spagna

Oggi parleremo di una ricetta base per preparare le "classiche" torte di compleanno.
Si tratta della pizza battuta o comunemente chiamato Pan di Spagna.
La differenza tra i due è che nel primo viene utilizzato il lievito mentre  per il "vero" pan di Spagna no. Ma vi assicuro che non noterete la differenza :)

INGREDIENTI

6 uova intere

300 gr. zucchero

300 gr. farina

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

In una ciotola setacciare la farina ed il lievito.

In un altro recipiente amalgamare le uova con lo zucchero e lavorarli per almeno 20 minuti con lo sbattitore. Aggiungere un pizzico di sale.

Successivamente incorporare, con un cucchiaio, tutta la farina ed il lievito.
Versare il composto in una tortiera imburrata e infornare a 180° per 40 min.

Buon lavoro e soprattutto

Bon Appétit